Beim Cupping öffnet sich die ganze Vielfalt des Kaffees: unterschiedliche Herkunftsländer, Röstungen und Geschmacksprofile werden direkt miteinander verglichen – von fruchtig und floral bis schokoladig, würzig oder nussig. Sei neugierig: riechen, schlürfen, schmecken und entdecken, wie viel Charakter in jeder Bohne steckt.
Ein genussvolles Highlight für alle, die neugierig sind, Kaffee mit allen Sinnen erleben möchten – und vielleicht einen neuen Lieblingskaffee finden.
Bei HyCoffee kommen gleich mehrere Kaffeearten in die Tasse: Neben Excelsa aus Uganda mit Noten von Joghurt/Kefir, Ahornsirup, Blutorange und Schokolade stehen auch verschiedene regenerative Arabicas im Cupping. Ein Slot für alle, die erleben möchten, wie unterschiedlich Kaffee jenseits des Gewohnten schmecken kann – und einen Blick in die Zukunft der Kaffeewelt werfen wollen.
Entdecke unter anderem Specialty Arabica aus Nordwestvietnam mit fruchtig-floralen Noten, braunem Zucker und balancierter Säure. Auch Fine Robusta und Anaerobic Robusta spielen bei CoWeLi eine wichtige Rolle: Kaffees mit über 80 CQI-Punkten, natürlicher Süße und Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen, braunem Zucker und Karamell.
Touton Specialty Coffee bringt internationale Spezialitätenkaffees mit klarer Herkunft, Rückverfolgbarkeit und vielfältigen Aufbereitungen ins Cupping. Von klassischen Profilen bis zu limitierten Mikro-Lots zeigt Touton, wie unterschiedlich Kaffee je nach Region, Varietät und Verarbeitung schmecken kann. Ein Slot für alle, die Specialty Coffee in seiner ganzen Bandbreite entdecken möchten.
Kaffeestehl bringt Rohkaffees mit Herkunft und Charakter ins Cupping: von brasilianischen Kaffees mit Noten von Nuss, Schokolade und cremigem Körper bis zu komplexen Arabicas aus Papua-Neuguinea mit Anklängen von Blaubeere, Steinfrucht, Nougat und Aprikose.
Kaffeestehl bringt Rohkaffees mit Herkunft und Charakter ins Cupping: von brasilianischen Kaffees mit Noten von Nuss, Schokolade und cremigem Körper bis zu komplexen Arabicas aus Papua-Neuguinea mit Anklängen von Blaubeere, Steinfrucht, Nougat und Aprikose.
Touton Specialty Coffee bringt internationale Spezialitätenkaffees mit klarer Herkunft, Rückverfolgbarkeit und vielfältigen Aufbereitungen ins Cupping. Von klassischen Profilen bis zu limitierten Mikro-Lots zeigt Touton, wie unterschiedlich Kaffee je nach Region, Varietät und Verarbeitung schmecken kann. Ein Slot für alle, die Specialty Coffee in seiner ganzen Bandbreite entdecken möchten.
Peru ist die Heimat einer außergewöhnlichen Vielfalt an Kaffees, geprägt von den Höhenlagen, Mikroklimata und Landschaften der peruanischen Anden. Neun sorgfältig ausgewählte Kaffees aus Pasco, Cajamarca, Cusco und Amazonas laden dazu ein, diese Vielfalt in der Tasse zu entdecken und einzigartige sensorische Profile kennenzulernen. Das Cupping wird von der Botschaft von Peru in Österreich und PROMPERÚ gehostet.
Im Cupping zeigt Greentide, wie unterschiedlich Qualität schmecken kann: von washed Yirgacheffe aus Äthiopien bis zu vollmundigen Lots aus Brasilien und Kolumbien, ergänzt durch Kaffees aus weiteren Ursprüngen wie Peru und El Salvador.
Im Cupping zeigt Goldkind, warum Panama zu den spannendsten Kaffeeursprüngen zählt: florale Noten wie Jasmin, Hibiskus und Zitrusblüten treffen auf Fruchtaromen von Mango, Ananas, Maracuja und Banane, dazu Süße von braunem Zucker, Schokolade und gerösteten Nüssen.
Mit Henok Berhanu und Belaynesh Desalegn präsentiert die äthiopische Delegation zwei lizenzierte Kaffee-Export- und Farmbetriebe aus dem Ursprungsland des Kaffees. Im Cupping erleben Besucher:innen, warum Äthiopien weltweit als einer der spannendsten Specialty-Coffee-Ursprünge gilt: je nach Region und Aufbereitung zeigen sich florale, zitrische und teeartige Noten bei gewaschenen Kaffees sowie intensive Beeren-, Frucht- und Weinnoten bei Natural Coffees.
InterAmerican Coffee bringt internationale Specialty Green Coffees ins Cupping – mit mehr als 600 Kaffeespezialitäten aus über 30 Ländern und einem starken Fokus auf Herkunft, Qualität und Rückverfolgbarkeit. Ein Slot für alle, die erleben möchten, wie unterschiedlich Kaffee je nach Ursprung, Varietät, Aufbereitung und Tassenprofil schmecken kann – von klassischen Regionalkaffees bis zu besonderen Lots.
Im Cupping können Besucher:innen entdecken, wie spannend Kolumbien heute schmeckt: klare, elegante Tassen, besondere Varietäten wie Pink Bourbon oder Sidra, komplexe Aufbereitungen und Aromen von Frucht, Süße, Floralem und feiner Säure. Ein Slot für alle, die Kaffee mit Herkunft, Charakter und echter Handschrift verkosten möchten.
Die Uganda-Delegation lädt zu einer sensorischen Reise durch die vielfältigen Kaffeeprofile des Landes ein: von floralen, zitrischen Arabicas aus der Mount-Elgon-Region über Rwenzori-Kaffees mit Noten von dunkler Kirsche, Kakao und warmer Würze bis hin zu vollmundigem Fine Robusta mit Schokolade, gerösteter Nuss und Karamell.
Im Cupping erleben Besucher:innen, wie Höhenlage, Region und Aufbereitung – washed, honey oder natural – den Charakter ugandischer Kaffees prägen. Ein Slot für alle, die Uganda als eigenständigen, vielschichtigen Kaffeeursprung entdecken möchten.
