Vienna Coffee Festival

FÜHRUNGEN '26

Von der Bohne bis zur Tasse

Wir freuen uns, dich auf eine spannende Reise durch die faszinierende Welt des Kaffees mitzunehmen. Unser Guide & Kaffeeexperte Peter Scheiber, Geschäftsführer von el kaffee, gibt dir einen tiefen Einblick in alle wichtigen Aspekte der Kaffeeproduktion – von der Bohne bis zur Tasse.

Der Rundgang umfasst folgende Themen:

Anbau und Ernte – Die wichtigsten Kaffeeregionen der Welt und die Besonderheiten des Kaffeeanbaus.
Fermentierung – Der Prozess, der Aroma und Geschmack entscheidend prägt, und die Methoden der Kaffeebauern.
Transport – Der Weg der Bohne vom Anbaugebiet in die Tasse: Lagerung, Logistik und ihr Einfluss auf die Qualität.
Röstung – Gemeinsam mit Peter zu ausgewählten Ausstellern: Rösttechniken und wie sie Aromen und Geschmacksprofile verändern.
Kaffeezubereitung – Von der klassischen Espressozubereitung bis zu modernen Brühtechniken.
Kostproben – Verschiedene Kaffeesorten und ihre Geschmacksprofile, inklusive der Spezialität Kaffee Kirschentee.